• Les Vins de Lirac, le Cru aux 3 couleurs • Dégustation, le Cru aux 3 couleurs • Des vins raffinés... tout simplement • Alliances mets & vins • Caveau de l'Appellation de Lirac • Production et commercialisation

Des vins raffinés... tout simplement.

Élevés sur des terres arides, gorgées de soleil, où la vigne côtoie la garrigue,
les vins de Lirac portent l’empreinte de leur terroir.

Lirac rouge

À l’œil, ces vins se distinguent par une très belle intensité colorante. Leur robe rubis
profond est nuancée de reflets de rose intense.
Au nez, ils présentent un bouquet de fruits rouges, de fruits noirs, de garrigue et d’épices. Il s’anoblit avec le temps pour tendre vers des notes de cuir, de réglisse, de truffe et de cacao.
En bouche, la finesse est leur fil conducteur. Elle cache cependant une richesse et une générosité gages de longévité. Le trait s’affine et gagne en amplitude et en volupté. À table, sa texture veloutée en fait le compagnon idéal des petits gibiers (lièvre, lapereau, pigeon...) du magret de canard, des terrines et ballottines mais également d’une dinde aux marrons ou d’un poulet fermier rôti

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pour des suggestions de recettes.

Lirac rosé

Les rosés présentent une robe éclatante, assez soutenue.
Ils exhalent des arômes très séduisants de fraise, de framboise et autres fruits rouges.
Leur véritable trait de caractère se trouve dans l’équilibre gustatif et la générosité en bouche. Cette ampleur se conjugue à une bonne fraîcheur et une très belle intensité aromatique.
La corpulence de ces vins leur permet d’affronter des plats relevés et épicés : tagine, bouillabaisse, aubergines et tomates farcies...
Ils s’accordent aussi parfaitement avec la cuisine asiatique et orientale.

Lirac blanc

Les Lirac blancs sont parés d’une robe claire et lumineuse au disque bien brillant.
Au nez, ils révèlent une palette aromatique à la fois florale et fruitée.
Ils offrent des senteurs d’acacia, de tilleul, de fenouil auxquelles se mêlent des parfums de pêche blanche, de pomme et de fruits exotiques. Avec le temps, ces arômes évoluent vers le miel et la garrigue : laurier, essences de plantes. Au palais, ces vins sont fins, délicats, très parfumés et laissent une agréable sensation de fraîcheur en finale.
À table, ils exigent des mets à leur image, subtils et délicats, comme des plateaux de fruits de mer, des poissons préparés au four.
Ils peuvent aussi donner la réplique aux fromages de chèvre secs.

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